Empezamos otra jornada de nuestro viaje por el #OtoñoEn7Lagos. Hoy, con un amanecer mágico en San Carlos Bariloche, mirando el imponente lago Nahuel Huapi, y de repente sin previo aviso, con el sol asomandose entre las montañas. Durante los próximos cinco Jueves, acompañanos en nuestro viaje por los paisajes más impactantes de la Patagonia!.
Me desperté en el Design Suites Hotel. Estaba a las afueras del Centro de San Carlos de Bariloche. Decidí dejar el confort de mi cama para llenar mi estomago. Había llegado la hora de desayunar. Mirando a través del enorme ventanal con vista al lago sentía como la comida iba saciando, llenando. De golpe y sin previo aviso percibo la salida del sol entre las montañas y su reflejo en el lago. Me quedé atónito. El sol impactaba en el agua y la volvía dorada. Que vista sublime. Que paisaje.
La gente del EMPROTUR (Ente Mixto de Promoción Turística) nos llevó al centro esta vez. La Lic. María Eugenia Martini -intendente de Bariloche- nos recibió cálidamente y nos contó un poco de todo el trabajo realizado durante su gestión: plantas recicladoras, crecimientos tecnológicos, sectores gratuitos de ski, mejoras en el sistema de educación, convenios turísticos con otros países y más. Nos quedó en claro por qué es uno de los destinos turísticos más concurridos. Bariloche tiene de todo y pretende mucho más.
Luego nos invitaron a conocer uno de los cerros más importantes de Bariloche: el Cerro Otto. El camino en subida a través del ripio mostraba un hermoso panorama otoñal. Toda una paleta de colores que hacía que el bosque resalte ante nuestros ojos. Una obra de arte de la madre naturaleza.
Nos encontramos con quien sería nuestro guía de montaña. Un hombre de mediana edad, rasgos marcados, manos curtidas y una sonrisa en el rostro. Siempre una sonrisa. Nos dijo que quería que conozcamos el lugar que, según él, representa a Bariloche. Nos llevó a una pequeña cabañita en medio del bosque. Era la casa de Don Otto Meiling -de ahí el nombre del cerro-. Nos contó la historia de este pequeño gran hombre. Se notaba la admiración y el respeto, le brillaban los ojos cada vez que iniciaba un relato.
Volvimos a la ciudad. Pero esta vez nos llevaron a El Obrador -escuela de arte culinario- para conocer a un amante de la cocina: Emiliano Schobert. Chef galardonado y director de la escuela. Nos contó en qué consiste la cocina patagónica: invenciones, costumbres perdidas, sabores extranjeros, fusiones. Y puso especial énfasis en la importancia de recuperar “lo autóctono”. Mientras gesticulaba y movía sus manos haciendo referencia a su desafío de transformar la cocina local vimos en su rostro esa misma pasión que vimos en las caras de las demás personas que nos cruzamos ese día. Esos amantes del suelo que habitan, que lo eligen sin importar lo que pase y que están dispuestos a hacerlo crecer, conservarlo y transformarlo. Unos verdaderos enamorados de Bariloche.
Dejamos Bariloche y nos trasladamos a Villa la Angostura. Viajamos de tarde pero la noche llegó rápido. Llegamos al Hotel & Spa Sol Arrayan, ubicado a orillas del Nahuel Huapi y con una salida al lago a través de un floreado jardín. Para cambiar las energías visitamos el sector de Spa y ya renovados nos fuimos a cenar al centro de Villa la Angostura. Llegamos a El Lobo donde nos recibieron con una gran variedad de platos. El clima amigable y distendido del lugar era propicio para hablar entre nosotros y lo mismo hacían los lugareños que lo eligen a la hora de juntarse con amigos.
Volvimos al hotel a descansar, a dormir. Nos esperaban muchas cosas al otro día…
Dia 3 | Itinerario del mágico #OtoñoEn7Lagos
08:30 Desayuno en el hotel
09:30 Reunión con la Intendente y autoridades
11:30 Recepción en el cerro con caminata y museo Otto Meiling
13:30 Almuerzo en el Refugio Berghof
16:00 Charla en El Obrador
19:00 Traslado al Hotel & Spa Sol Arrayan (Villa la Angostura)
21:00 Cena en El Lobo
Por Santiago Maurig
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