Libros de viaje en El Lolo las mejores empanadas de la Patagonia en Trevelin

La Patagonia siempre tiene guardado algún secreto que es preciso develar. En uno de nuestros viajes, descubrimos el mejor lugar para comer empanadas salteñas, elaboradas por Lolo, un muchacho de Buenos Aires, en su cocina de Trevelin, provincia de Chubut.

¿Un muchacho de Buenos Aires que hace empanadas salteñas en la Patagonia Argentina? Sí, parece raro, o al menos bastante federal. El dato era preciso y había que chequearlo. Como esos secretos que llegan sin develar quien lo trajo, las “Empanadas de Lolo” sonaban como una recomendación que debíamos encontrar.

Por supuesto no teníamos dirección, ni teléfono. El único dato certero es el mismo que te voy a dar en esta nota: «Entrás por la ruta que viene desde Esquel y cuando llegás a la rotonda que está antes de doblar para la plaza, vas a ver a la derecha una F100 verde y blanca media destartalada. Ahí es el boliche de Lolo. No te podés perder”. Claro que siempre está la posibilidad de preguntar a algún lugareño, pero la recompensa de dar con el lugar por nuestros propios medios hace aún más ricas las empanadas.

Con esta información llegamos al poblado galés Trevelin, tan hermoso como la primera vez que lo visitamos. La ruta se desvanece serpenteando las breves colinas de un valle fértil colmado de pasturas que ondean con el viento. Antes de llegar a la rotonda nos distraen los “plac plac” de las bandurrias que siempre están alimentándose en un gran espacio verde que acompaña el camino. Bajamos la velocidad para esquivarla y sí, allí estaba, delante de nosotros, aquella F100 destartalada. En realidad, está curtida por el clima patagónico y eso es lo que la hace más linda todavía.

Ya no quedaban dudas. Un cartel de madera típicamente patagónico lo anunciaba desde un poste: “Empanadería El Lolo”. El lugar es sencillo y Lolo un gran anfitrión. Ni que hablar de su mano para la cocina. Te ofrece empanadas al horno o fritas (estas son las mejores). Pedí siempre alguna más de las que pensás comer porque te vas a quedar con las ganas. Y si querés disfrutarlas a pleno, podés sentarte sobre el césped a un lado de las bandurrias y compartir con ellas el “plac plac” de sus capturas.